新鲜猪肉1块 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。糖 、美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单将肉末添加盐 、步自
制完以防在微波过程中“爆”；五、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的比例 。好吃的蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、鸡蛋一枚打入其中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
做法：
一 、腌制调味 。淋上香麻油拌匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平 ，微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
剁好的肉放入大盆中，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、