3 、无油豆豉 、腻美
2、容鸡
小贴士：
1 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，腐乳用勺子压碎 ，无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，腐乳都是无油有咸味的 ，水中加入八角 、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡豆豉1小勺、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉
原料 ：鸡爪700克 、你懂的 。
4、花椒少许 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，口重少量加盐
5 、高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃。花椒和白酒 ，葱姜适量 、锅里水烧热 ，所以一般口味的不需加盐了 ，桂皮 、
3 、
4 、桂皮 、加入少许豆豉 ，八角一个、腐乳半块 、鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、蚝油1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，蒸出的鸡爪颜色好，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。糖1小勺 、然后捞出沥干 。大料和适量姜片 ，斩去脚趾尖 ，桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2 、老抽1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、
做法 ：
1 、放入一个八角 ，腐乳汁1小勺 、
腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，