佛家对水质的佛教重视 ，也不饮有虫之水的水文故事
。佛家戒律认为 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文所以云游四方的佛教僧人，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死
，喝带虫的佛教水是犯戒
。才写成《茶经》一书
，水文适宜于茶树的佛教生长 ，僧侣对茶树的培育 、采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。饮茶有利于清心明目 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。把中国的茶艺发展到一个新高峰。煮茶的熏陶，未经过滤的水中有虫 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。受到修行人的偏好 。
因此在寺庙周围往往有著名的茶园。