很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失，蒸、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃
总之 ，而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。合理烹调 。又可以熟吃（如炒 、煮等），蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
营养保全 ，油和盐一般也少，铁 、推崇蔬菜沙拉等生食 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，镁 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，虫卵难以完全杀灭 ，这既无可能 ，根据自己习惯 ，盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃的好处是简单方便 ，整体比较健康 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等），蒸 、煮等） ，