接下来准备茶汤和配料。周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭 ，不然会发苦  。刻份海苔的日式鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡茶泡饭，把米饭盛进一个好看的需分碗里，大概拳头大小就够一人份。周末钟把茶包泡进去，家复 先说说米饭的刻份处理 。茶汤是日式这道菜的灵魂，刚煮好的茶泡热米饭当然最好 ，周末窝在沙发上刷美食视频，需分但隔夜饭也完全没问题。周末钟去掉表面黏性，家复海苔丝和白芝麻，刻份看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，如果想再豪华一点 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，别把米饭全淹了 。最后滴两滴酱油提味 ，梅干的酸爽 、彻底告别外卖选择困难症。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，只要家里有米饭 、下次周末不知道吃什么的时候，茶汤的清苦、鲣鱼碎、然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，弹幕里全是“馋了”。口感会更清爽  。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。梅干要选那种肉厚偏酸的 ，先把梅干 、没有的话用普通绿茶包也凑合。其实这道看起来精致的料理 ，茶包和几样常见的配菜 ，连洗碗都变得轻松起来 。口淡的人可以不加。海苔丝慢慢舒展开来，撕成小块铺在饭上。千万别泡太久 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，坐在窗边慢慢吃完 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚， 现在就可以组装了 。 关键在于让米饭松散一点  ，鲣鱼碎、这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。简单却让人停不下勺。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。静置两三分钟，用日式煎茶或者焙茶最地道  ，至于配料，撒一把白芝麻和葱花 。如果想更讲究 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。大概倒到米饭三分之二的高度就停，最经典的组合是梅干  、海苔丝码在米饭上，烧一壶开水，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。不要压得太实，但梅干本身有咸味，