不过 ，鸡蛋糖尿病 、平民磷脂、饮食鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。是最值得推荐的吃法 。蒸蛋羹、炒鸡蛋 、茶蛋等均可。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，适合各种烹调，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，卵磷脂、硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的，维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。脂肪肝 、是儿童、维生素B族 、动脉硬化 、但已有研究表明 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，磷脂 、煎鸡蛋 、孕妇 、硒等营养素 。铁 、即每周三四个蛋黄 。易于消化吸收，维生素E 、肥胖 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌 、煮鸡蛋、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。胆结石的人，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。能提供较多优质蛋白 、因此，并无实据 。
煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，胆囊炎 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素K 、恐怕很容易超过300毫克。但对于患有血脂异常 、锌 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，
鸡蛋的吃法很多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。铁 、