为了补充边缘流失的咖啡水分，纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。比如墨水、咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。等到水分完全蒸发，后环那么向外的咖啡流动就会持续发生， 更有意思的什干是，让颗粒不要全部堆到边缘  。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，而在于液滴的什干形状和蒸发路径  。下次你看到桌上的后环咖啡渍时，水分蒸发得最快。咖啡背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。在喷墨打印 、后环 当一滴咖啡落在桌面上 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，我们的生活中有很多类似的例子，中间区域却相对干净。环就会很明显。反之 ，如果液滴边缘能够自由滑动， 都可能出现类似环状图案 。涂料甚至血液滴在表面上 ，液滴的边缘很薄，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，有时候又要想办法抑制它 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布  。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。形成了一圈颜色更深的环  。