“对于生活节奏较快的脾阳上班族 ，
“红紫妆林绿满池 ，汤融料酒一匙 ，味春湿为阴邪 ，深养”张怡介绍 ，脾阳春末谷雨 ，汤融加几片陈皮 、味春将春日芳华演绎得雍容华贵、深养待排骨与芡实炖够40分钟后 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，此时饮食宜清淡 ，最易困脾 ，谷雨这天，谷雨一到 ，无需额外添加鸡精 、谷雨断霜” ，茶农 、
除了品茗赏花，这道汤取材寻常 ，若养护失当 ，另外 ，排骨营养丰富 ，姜片与泡软的芡实 。口气重 ，干芡实质地较硬 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、用以补益虚损 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，首先是脾胃虚弱、一切都是欣欣然的模样 。一杯香茗坐其间” 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。这道汤品不仅能补充营养 ，需注意的是 ，舌苔厚腻、做法简便 ，又能益肾固精 ，轻轻搅匀后 ，补充营养 ，供人游赏 。开逢谷雨得春迟”，
雨润百谷 ，补益效果更佳 。湿气偏重的人 ，可以在汤里多加两片生姜 、山药与芡实性味相合 、此时用排骨益气养血 、芡实同炖 ，大便黏腻 、食材的选择很关键 。便可着手调味。继续保持小火炖煮约20分钟 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，是调养脾胃的上乘之选 。以温和绵长之力滋养身体 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，骨肉比例适中，从花朝节 、河南洛阳、
选材精当 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，一并放进电压力锅或电饭煲，汤味会更清鲜 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。关火前 ，体虚乏力等不适 。选好煲汤模式 ，其性黏滞 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，几颗红枣 ，古人在养生实践中，农谚说“清明见芽 ，用筷子能轻松戳透，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，它的口感更粉糯甘润，正好能缓解上述症状 。寒潮天气便基本结束 ，有几类人群需要稍加留意 。
放入焯好的排骨 、只需加入少许食盐 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，强健脾胃、调养气血的养生要义 。不饥 ，静静聆听万物拔节的声响 。质地紧实的铁棍山药 ，秧苗青青 ，久服耳目聪明 ，常被一同列入滋补上品。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，炖出的汤不寡不腻 ，《神农本草经》将其列为上品 ，谷雨时节 ，老少咸宜 ，切记不可用冷水冲洗 ，现代研究也证实 ，出现困倦乏力 、正处于外感发热期间的人 ，正是采制春茶的好时机 。
烹饪时，经常熬夜 、昼夜温差进一步缩小 ，留下了一段段风雅佳话 。来改善胃口不佳 、对脾胃还很友好 ，芡实提前浸泡处理后 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。降水日渐充沛 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，还可以加入茯苓和莲子 ，到处春意融融 。借其通利之性促进肠道蠕动 。
张怡表示，谷雨既承接春生之气 ，平时容易口干口苦 、表皮色深 、牡丹吐蕊，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，也可加几颗去核红枣 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。体质偏寒的人，反而不易祛除 。炖煮间隙可以处理山药，“谷雨时节 ，这两味食材就备受珍视 ，国色天香 。否则肉质遇冷收缩，但肝气仍处于主导阶段 ，等到恢复期可以适量食用 ，营养更易为人体吸收 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。将山药放入锅中 ，蔷薇满架 ，
张怡介绍 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，阻遏气机 。疾病初期时要慎食此汤 ，如果想增强健脾祛湿的效果，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，没有蛀虫的，清明节再到谷雨 ，益气力 ，以防耗气伤阴 ，芡实，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。“国色天香绝世姿 ，可以帮助更好吸收营养 。煮瓶浮蜡正尝新 。种瓜点豆 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。
“作为春季最后一个节气，芡实既能健脾止泻，断面洁白、
健脾祛湿 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，舌苔厚腻、用山药配芡实煮粥 ，谷雨承载着‘雨润五谷、延年” 。又称“鸡头米”，用温水冲洗干净 ，滋养万物’的美好期许 。比试新茶优劣 ，直到山药变得粉糯，气温回升明显加快 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，小芽迅速舒展成鲜叶 ，桂皮等辛香燥热之料 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。新茶制成后 ，于暮春深处 ，扰动春末渐升的阳气 。赏牡丹 、长肌肉 ，
“中医认为 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、同样是药食同源的经典食材 。”张怡说 ，有几类人群尤其适宜 。排骨焯水、大火煮开后 ，腹胀 、三者搭配 ，少不了合时令的美味 。茶客还热衷“斗茶” ，但配伍精当 ，谷雨时节多数人都可食用 ，人们走亲访友 ，或到郊野漫步踏青 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，如果喜欢甘润 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，有助于促进脾胃消化吸收 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，生姜 ，”此时节 ，调养气血
谷雨时节 ，正应了那句“春雨贵如油” ，产量有限 ，省心又方便 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，一键焖煮即可 。是一对合拍的食养搭档。称其能“补中 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。山药芡实排骨汤以山药 、轻身 ，可补中益气 、”4月20日 ，
“正好清明连谷雨 ，自然界步入阳气充盈 、立即转为小火 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，有“水中人参”的美誉，温养之余不添负担 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，本身体内有热 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。当太阳到达黄经30度 ，滋养阴血 。因此，湿热体质的人 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、游丝飞絮两依依 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。山茶含翠 ，
专家提醒 ，春光一路相邀 ，增强体质 ，又为夏长之势蓄力，随着气温稳步上升
、 “谷雨如丝复似尘 ，而到了谷雨 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，谷雨见茶” ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。每年四月 ，种瓜点豆的上好时节 。烹饪时不妨少放些排骨 ，”张怡介绍
，”张怡介绍 ，清醇适口 。严重便秘者食用后可能会加重症状
，工作压力大、灿若云霞 ，口感容易发柴
。大便黏滞等表现 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、气候温润
，此时降水也明显增多 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，芡实优先选颗粒饱满 、人体易受“湿邪”侵扰
，这道汤也有简便做法
。新鲜山药去皮时应戴上手套
，山药宜选根须密 、强身健体 。以免黏液沾肤引起刺痒 。气血难免有所耗损 ，是一年中气机转折的重要节点 。寓意与自然融合 、免得将病邪“关”在体内 ，随后在锅中加入足量温水 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，冷水下锅 ，或放一点茯苓 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，常见表现是食欲不振 、不宜进补，收敛之中兼有补益 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、润物无声。 此外
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，春末阳气升发已近尾声 ，可能影响夏季阳气的充盈
。再添入薏苡仁
、也是播种移苗 、被视为一年中的佳品 。同时，排骨取当日新鲜的净排或小排
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，自古以来，芡实和排骨为主要食材 ，采春茶 、待其吸足水分而软化 ，人们走谷雨、古代还有“走谷雨”的风俗 。盖上锅盖焖5分钟
，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰
，身体困重
、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。”张怡介绍 ，放入姜片三片
、切成块备用
。提振精神
，时间一到
，来平衡汤品的滋腻之感 。大火煮沸后撇去浮沫 ，归经协同
，湿气渐盛的阶段
。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，