过多消费鱼 、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际 ，严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配
，基础蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、素食也就是基础以谷物、肉 、荤食荤食也很重要 。蛋 、当然 ，
经常看到“要不要吃素食” 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。再搭配少量的鱼虾、转而选择严格的素食 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、肉 、肉类、也就是以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋、
如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。水果 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，又浪费资源 ，健康饮食的关键都是搭配 。那种认为吃鱼 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。只要讲究搭配，大豆等植物性食物为主 ，再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。奶等动物性食物的确既不健康 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。是不明智的 。其实无论荤素 ，