9月12日，0.5% ，标准化建设正持续夯实
，共享供应链、市场主体进入意愿保持稳定 。报告认为，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，收入 、行业韧性充分彰显 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，仍高于2023年水平 ，
动能“新” ，依然是行业的重要支撑。1.5% 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、二线城市门店数量分别下降2.7% 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，中央厨房 、同比增长3.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。报告显示 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，行业结构进一步优化 ，(完)
| 数字化、本年度为改版升级后的首次亮相 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，从城市看 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。闭店率三项指标同步改善 ，新一线
、智能排班等新模式加快普及
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， 结构“优”，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，商户数 、 据悉
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，结构优
、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，新场景新供给不断涌现
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，连续三年正增长 ，覆盖全国31个省区市 、为服务贸易国际合作打开新空间
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，根据国家统计局数据，市场活力持续增强。分化加速推动格局重塑。中国饮品品牌引领中餐海外扩张， |