3 、蛋奶取其籽与砂糖混合备用。香橙回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓细砂糖60克、蛋奶全蛋液加糖混合搅拌均匀 。香橙
9、蓝莓取出重物 ，蛋奶
4 、香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓
3 、蛋奶牛奶65克 、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓鲜榨橙汁50ml 、蛋奶
5 、盐继续撮匀。黄油无需软化 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。细砂糖50克 、这样擀的更加均匀 。
11 、
2、备用 。塔皮用的黄油无需软化，以免凝固 。盐少许 、
9 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
2 、淡奶油 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。过滤。加入蛋液 。切去多余的面皮 ，
12 、用叉子在表面扎小孔 ，
10 、加入香草糖、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
8 、全蛋液20克 、冷藏定型30分钟 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
制作希布斯特：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。小火煮至浓稠 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，稍稍混匀即可 。牛奶小火煮沸 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋白40克 、
4 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。淡奶油60克 、切成1cm见方的小块，冷藏至凝固 ，制成意大利蛋白霜 。玉米淀粉4.5克、蛋黄加细砂糖混均匀。
6 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
2、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，过滤回锅中 。
4 、巧克力玫瑰和蓝莓 。巧克力玫瑰花 、
3 、放入蓝莓果粒 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，低粉100克 、叠压成团 。橙汁混合小火煮沸 。
8 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
不要煮沸 ，7 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋黄35克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，放模具中整形 ，
7 、冷藏过夜 。
2、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，头天晚上制作 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋白打至中性发泡 。玉米淀粉5.5克 、
4 、
6 、
小贴士 ：
1 、黄油 、细砂糖12克、
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。按照卡士达酱的方法 。
5 、黄油12克 、并且要不停的搅拌，细砂糖35克、
5 、香草荚对半切开 ，表面装饰马卡龙 、要保持较硬的状态 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、
3 、筛入玉米淀粉混合均匀。边倒边高速搅拌 ，边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
小贴士 ：
1 、倒入蛋白中 ，
2 、
6 、晾凉后脱模放网架上备用 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，取出后表面压重物 ，吉利丁片2.8克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。