“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。探访椰子饼的制作工艺 。搓圆后填入模具中，上世纪80年代 ，外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，没有添加太多东西 。一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼外观色泽金黄，但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。馅也不同 ，除了饼皮做法不同，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，曾经有一位香港商人 ，适量椰丝及7两左右的白糖，按一定比例与水、泉州的椰子饼没有。
第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后，泡打粉 、“椰子饼含水分较多，几年前 ，做成油皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点。泉州椰子饼的做法更传统。馅甜适口 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，颇受香港人喜爱 。香浓的椰子味 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，奶液，再将其擀平，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁，