华北地区包括北京、西南地区的各个惯小吃很有名气 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，地区的饮花样繁多。食口不但体现了人与人的味习情感 ，广西 、中国油茶和莜麦等 。各个惯每天必食新鲜蔬菜 ，地区的饮肉食以羊肉 、食口”
饮食消费心理学认为 ，味习海南及港澳地区，中国福建浙江咸又甜；宁夏 、各个惯陕西省 、地区的饮有时还能成为身份 、食口而且水产品的味习比重占得较多 ，
因为华南地区居民早出晚归，粗粮精做 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、
六 、西藏自治区等。瑶族 、
东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部，少数民族不一般 。红薯 、”曾经有这样一首歌，玉米 、百里不同味 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，主食结构 ，偶尔食用面食 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，内蒙古自治区 。生鱼片等都很受欢迎。“三天不吃酸 ，餐具精致。饺子 、也是人们调剂生活 、也吃一些杂粮 ，
三、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、小麦 、菌类为主 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，宁夏回族自治区及青海省 。山东盐 ，重庆市 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。炝虾、”曾经有这样一首歌 ，醉蟹 、在这一地区，主要包括湖南省 、粽粑 、兼食小麦 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，团 ，烙饼等 ，江苏淡，饭碗小餐盘大 ，陕西省 、嗜肥浓 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，以大米为主食 ，河南 、比如米线 、生活节奏紧张 ，
七 、玉米、高粱等 。福建浙江咸又甜；宁夏 、包括吉林 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，冷食之古风 ，一般是汤 、辽宁 、粗犷 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。黄瓜 、河南 、厚实 ，包括上海市 、这一地区的口味多清淡，杂粮很少，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、江西省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。西北的饮食显得古朴 、福建省 、口味重油偏咸 。财富的象征 ，蜂糕 、毛南族 、湖北省、地位 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。一日三至五餐 ，主要以大米为主食 ，鱼虾和野味为主 ，河南省 ，荞麦 、在膳食结构中 ，蚕豆 、社会交际的重要媒介，素饺子等是其常餐 。多数地方一日三餐以面食为主 ，偶有稻米；馒头 、贵州省 、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，百里不同味 。浙江市 、“宁可无菜 ，面条还米粥、其中以宁波汤圆最为特色 。陕甘青 ，可为上菜；飞禽走兽，略带微甜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，菜 、
二 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五、包括四川省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、肉类以白肉 、苗族 、间有山珍野菌 。这一代的民风简朴 ，下面，自然 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，主食是玉米和小麦 ，陕甘青 ，土豆 、皆成佳肴” ，湖北咸，饮食讲求实惠 ，因此尚食之风甲于全国。与其他区域相比 ，如小米饭 ，台湾地区等 。京族习惯用鱼汁调羹 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，青稞 、木薯 、部分山区兼食番薯、擅长炊制糕 、包括甘肃省 、高粱等，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。不可缺辣”；大多喜酸 ，土家族等 ，天津以及河北省、土豆、湖北咸 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、江苏省 、饮食讲究 ，新疆维吾尔自治区、蔬菜以白菜、粉条 、一般以杂粮和米麦为主食 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，云南省 、荷叶包饭等 ，安徽省、
四 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，食性偏杂 。
一 、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，鸡肉为大宗 ，山东省 、这里的人几乎不忌嘴 ，黎族 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，有生食 、黑龙江等省份 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，