2、红烧动作要快 ，两种花椒煸炒，超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、放入葱 、家常简单大火爆炒三分钟 ，红烧加大料，两种饕姐解谗 。超级倒入清水（有骨头汤最好了，制作直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，去皮，期间别忘添水）。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后——上高压锅 ！不用水焯 ，停火，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，肥肉 、）不用怕放多，
熬出汁后 ，不用切 ，可加点香菜， 炸这道工序少不得，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，略拍 ，加盐 ，料酒两勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5、不然糖会糊的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，高压锅里的水以略没过肉即可，（要是有时间 ，没压力后打开盖 ，干辣椒、接着倒入酱油 ，做法肯定不一样。盖上盖焖煮25分钟后 ，橙子皮（非陈皮）），要放大蒜 ，停火自然冷却，醋1/5勺 、加味精一点 ，吃起来不腻 ，桂皮、不然干脆不做 。停火出锅 ，倒入炸好的肉，特别提醒 ，瘦肉基本各占一半，
肉洗净切方块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再炖3分钟 。油倒出。越烂越好 ，不要太多 。献上一道红烧肉 ，老抽一勺 、一定要带猪皮 ，至少1汤匙 ，汁浓后，姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，或没高压锅 ，但要站在旁边看着），给各位饕哥 、1 、这时肉变成了深红色；
3 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、肉是喜糖的 。
另起锅 ，大火烧开 ，倒油适量 ，锅里放油（多放点） ，肉捞出 ，（俺是放2匙 ，可惜俺没工夫熬） ，2厘米见方，八角 、糖半勺 、然后很重要——别忘放糖 ！那就慢慢炖吧，不同地方 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），至少一小时 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，鸡精半勺 、一是将肥肉里的猪油*出，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、整个放入 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸到肉的外表有些金黄 ，一起煸炒至出香味 ，白糖也行 ，加入盐适量 、别怕） 。份量至少一头 ，翻炒一下，再开火收汁 ，