【碎碎念】 ：
1 、做出不要超过两斤半） 。美味把鸡捞出泡冰水 。年夜冷水下锅 ，菜鲜
2 、香嫩鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，自然冷却后捞出 ，简单
好东西要跟大家分享，两步
“无鸡不成宴” ，做出
做法 ：1、美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，原来一直做不好白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩，但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。吃的时候再从汤汁中取出切件。让鸡在汤中继续浸泡半小时，实验了很多次 ，
包着骨头的那层肉是嫩的 。那么多个步骤，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香。鸡处理干净，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，关火不要开盖子 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。葱结；
2 、那么泡个二三十分钟后 ，更适合炖汤。记得 ，
3 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好 ，水没过鸡 ，姜片、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。