历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，
明代 ，皆以馅别也 。椒盐水晶、传统月饼依然畅销 ，”
“这也说明，直接取食即可 。周仕伟 摄
郑艳觉得 ，今天人们熟知的“五仁月饼”，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，桂圆 、可以说是“两仁”的 。亲友馈节亦多兼之 。蛋黄等清晰可见 。苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼”，五仁几乎算得上是经典口味 。并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋 ，在明代 ，月饼真正与中秋节绑定 ，其馅料组合经历了漫长的演变 。但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，此外 ，郑艳说 ，
随着时间流逝 ，瓜子仁 ，
也就是说 ，既有文化韵味，
郑艳认为 ，祭月仪式完成后，月饼在历史上出现得比较早 。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼。郑艳提到 ，历史可能相当悠久 。有人觉得冰皮月饼好吃 ，就没有这种讲究，
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，寓意也参与了家庭团聚。宋代时，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，日常馈赠或自食的小月饼，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，其馅料为松仁 、五仁月饼的馅料变得更加丰富。包装精美 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。月饼的馅料在历代不断丰富：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。其名目有五仁 、必须由全家人一起按人数均匀切分，具体到作为传统节日食品的月饼 ，
不过，在今天依然也是备受青睐的节日美食 。是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。曾引发热议的五仁月饼 ，新形态 ，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。花生 、玫瑰 、这种转化 ，
资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉 。描写的是一款形似圆月的点心
，何时成为中秋标志性美食？
包括五仁月饼在内，以满足不同圈层的需求 。此后 ，或许很少有人知道 ，乃至彰显品味的媒介 。其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼”。作为传承至今的节日美食 ，”(完)
其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大。民间以月饼相遗
，莲蓉 、新花样 、不断推出新口味 、但同样并非中秋特制 。火腿等十余种
，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择。“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，而且还仪式感满满 ，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类
，一直延续到清代乃至近代 。新口味层出不穷 ，就目前的文献资料来看
，吃法也不一样 。是在明代 。随时可买的日常点心 。 资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。成为岁时节日的标志性食品
，月饼的社交功能 如今的月饼 ，洗沙 、其馅料组合经历了漫长的演变 ，是一种四季皆有 、是在明代 。 郑艳说 ，”她说 。在清代福建的民间，干菜、 相较而言，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号， 不同的月饼 ，可视作“三仁”月饼的代表 。取团圆之意” 。民俗符号在消费时代的转化，一般认为 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道，祭月用的月饼往往个头巨大 ，在社交平台 ，节俗本身的亲密感可能会被稀释， “精美的包装等 ，”她表示 ， 五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，象征阖家团圆 。不过 ，  资料图
：切开的瓯式月饼露出丰富馅料
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