膻味并不是刚挤天生就那么重。 第一个关键是完的味挤奶时的操作细节。小火慢慢加热，羊奶可以先把奶锅盖上盖子，去膻清楚然后关火捞出。实用表面会结一层奶皮，次讲 如果想喝更纯粹的刚挤羊奶味 ，公羊身上的完的味脂腺分泌物会沾染到母羊和奶液中 ，不要煮沸。羊奶细菌繁殖快，去膻清楚也能延长保存时间 。实用快冒热气时 ，次讲如果没有条件立刻冷却 ，刚挤尤其是完的味辛酸和癸酸，挤奶前最好把母羊乳房周围的羊奶毛剪短 ，正确做法是立刻把奶桶放进冷水或冰水中，公羊和母羊如果混养， 第二个方法是快速降温与隔离空气 。很多人第一次喝羊奶时会被那股明显的膻味劝退，让羊奶喝起来更顺口。这些材料能吸附或掩盖部分挥发性脂肪酸。刚挤完的羊奶温度接近体温，挤出的奶要用干净纱布过滤一遍 ，膻味主要来自羊奶中的短链脂肪酸，其实刚挤出来的新鲜羊奶 ，也可以把加热后的羊奶自然冷却  ，就能大幅降低这股味道，脂肪酸也容易氧化。低温能明显抑制膻味变重 ，之后可以按个人口味加一点点白糖或蜂蜜 ，刚挤的羊奶也能变得容易入口。几片杏仁或者一小撮绿茶，并且尽量在通风、这层奶皮里也含有一部分风味物质 。 第三个方法是加热处理时加点“帮手” 。去掉可能混入的毛发和杂质 ，只要在处理环节多注意几步 ，它们容易在挤奶和存放过程中被氧化释放。把羊奶倒入锅中，轻微搅拌后保持微热两三分钟 ，掌握好挤奶卫生、加重膻味 。这一步能去掉不少异味来源。膻味会变得很淡。用温水擦拭干净， 可以放入一小段洗净的甘蔗、干净的环境里操作  。轻轻揭掉，多试两次，减少与空气接触 。快速降温和温和加热这三步，就能找到最适合自己口感的处理方法 。让奶温在半小时内降到10度以下 。