明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞并被列为全国名茶。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰煮成汤水饮用 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞饮后便不再口渴 。传说口渴难耐 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝。凤凰可追溯到唐朝 。单枞清代 ，传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，故后被人广为栽种 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，